भारतीय नाश्ते जो फटाफट बन जाते है
भारतीय नाश्ते, नाश्ता दिन की शुरुआत का सबसे महत्वपूर्ण भोजन होता है। यह न केवल हमें ऊर्जा प्रदान करता है, बल्कि हमारे दिन को बेहतर बनाने का एक मधुर आरंभ भी देता है। भारतीय नाश्तों में ऐसे कई विविधताएं होती हैं जो झटपट बन जाती हैं और जिनकी रेसिपी भी सरल होती है। यहां हम आपको 10 ऐसे झटपट बन जाने वाले भारतीय नाश्तों की रेसिपी प्रस्तुत कर रहे हैं जो आपके नाश्ते को अद्भुत बनाएंगे:
भारतीय नाश्ते
1. पोहा: भारतीय नाश्ते
पोहा एक लोकप्रिय और सरल भारतीय नाश्ता है जो झटपट बन जाता है। इसमें पोहा, आलू, हरी मिर्च, धनिया और मसाले का मिश्रण होता है। पोहा को धोकर तैयार किया जाता है और फिर तले हुए आलू और मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। यह नाश्ता सर्दीयों में खासकर पसंद किया जाता है और उसे लच्छेदार हरी धनिया के साथ परोसा जाता है।
सामाग्री:
- पोहा 2 कप
- तेल 2 टेबल स्पून
- आलू 1 कप (कटा हुआ)
- हरी मिर्च 2-3 (कटी हुई)
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर 1/2 चमच
रेसिपी:
- सबसे पहले, पोहे को धोकर अच्छे से नमक और हल्दी के साथ मिला लें।
- अब कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें आलू और हरी मिर्च डालें।
- अच्छे से सेंकें और फिर इसमें धनिया का सेवन करें।
- अब इसमें नमक और हल्दी पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें।
- अब इसमें भिगोए हुए पोहे डालें और अच्छे से मिलाएं।
- झटपट बन जाने पर गरमा गरम पोहा सर्व करें।
2. उपमा: भारतीय नाश्ते
उपमा एक अन्य प्रसिद्ध भारतीय नाश्ते है जो सूजी से बनता है। इसमें सूजी को तेल में भूनकर बनाया जाता है और उसमें प्याज, हरी मिर्च और मसाले मिलाए जाते हैं। यह नाश्ता जल्दी बनता है और अपने अद्भुत स्वाद के लिए जाना जाता है।
सामाग्री:
- सूजी 1 कप
- तेल 2 टेबल स्पून
- जीरा 1/2 चमच
- हरी मिर्च 2 (कटी हुई)
- नमक स्वादानुसार
- पानी 2 कप
रेसिपी:
- सबसे पहले, कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा और हरी मिर्च डालें।
- जब तक जीरा सुनहरा नहीं हो जाता, तब तक पकाएं।
- अब सूजी डालें और अच्छे से भूनें।
- सूजी में पानी और नमक मिलाएं और अच्छे से मिलाएं।
- जब तक सूजी गाढ़ा नहीं हो जाता, तब तक पकाएं।
- उपमा तैयार हो जाए, तो गरमा गरम सर्व करें।
3. आलू पराठा: भारतीय नाश्ते
आलू पराठा एक पूरे के आटे में भरे गए आलू के मिश्रण के साथ बनाया जाता है। यह भारतीय नाश्ते सड़क की धारणा है और उसे अधिकतर ताजे धनिया चटनी और दही के साथ परोसा जाता है।
सामाग्री:
- आटा 2 कप
- आलू 1 कप (कटा हुआ)
- प्याज 1 (कटा हुआ)
- हरी मिर्च 2 (कटी हुई)
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- तेल 2 टेबल स्पून
- नमक स्वादानुसार
रेसिपी:
- सबसे पहले, आटा को गुंद लें और लोए बनाएं।
- अब कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज और हरी मिर्च डालें।
- अच्छे से सेंकें और उन्हें भून लें।
- अब इसमें कटे हुए आलू और नमक डालें और अच्छे से मिला लें।
- अब लोए को बेल लें और इसमें आलू का मिश्रण डालें।
- पराठा सेकने के बाद, गरमा गरम अलू पराठा सर्व करें।
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4. चिल्ली पनीर: भारतीय नाश्ते
चिल्ली पनीर एक पसंदीदा चाइनीज़-भारतीय नाश्ता है जो पनीर के टुकड़ों को मसालेदार गूंथ के साथ पकाया जाता है। यह नाश्ता तेल में तला हुआ होता है और अक्सर मुख्य व्यंजन के रूप में और चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है।
सामाग्री:
- पनीर 200 ग्राम (कटा हुआ)
- मैदा 1 कप
- पानी 1/2 कप
- हरी मिर्च 2 (कटी हुई)
- लाल मिर्च पाउडर 1 चमच
- नमक स्वादानुसार
- तेल 2 टेबल स्पून
रेसिपी:
- सबसे पहले, मैदा में पानी और नमक मिलाकर घोल बनाएं।
- अब इसमें हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और कटा हुआ पनीर मिलाएं।
- एक भरी कड़ाही में तेल गरम करें और इसमें चिल्ली पनीर का मिश्रण डालें।
- चिल्ली पनीर को अच्छे से सेंकें और सुनहरा भूनें।
- तैयारी के बाद, गरमा गरम चिल्ली पनीर को सर्व करें।
5. मसाला दोसा: भारतीय नाश्ते
मसाला दोसा एक पॉपुलर दक्षिण भारतीय नाश्ता है जिसमें फर्मेंटेड राइस और उरद के बैटर में आलू मसाला डाला जाता है। यह नाश्ता अक्सर संग्रहण के रूप में परोसा जाता है और उसे घटिया, सांबर और नारियल चटनी के साथ परोसा जाता है।
सामाग्री:
- दोसा बैटर 2 कप
- आलू 1 कप (कटा हुआ)
- प्याज 1 (कटा हुआ)
- टमाटर 1 (कटा हुआ)
- हरी मिर्च 2 (कटी हुई)
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- तेल 2 टेबल स्पून
- नमक स्वादानुसार
रेसिपी:
- सबसे पहले, तवे पर दोसा बैटर लगाएं और उसको अच्छे से फैला लें।
- अब कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज और हरी मिर्च डालें।
- अच्छे से सेंकें और फिर इसमें टमाटर डालें।
- अब इसमें नमक मिलाएं और अच्छे से मिला लें।
- अब इसमें आलू का मिश्रण डालें और अच्छे से मिलाएं।
- तैयारी के बाद, गरमा गरम मसाला दोसा को सर्व करें।
6. अप्पम्: भारतीय नाश्ते
अप्पम एक तेल में तले जाते हैं, और ये उत्तर भारत में पसंद किया जाता है। इसमें रावा, दही और मसाले होते हैं, और इसे तेल में डालकर तला जाता है। अप्पम को चटनी के साथ परोसा जाता है और यह अपने उच्च स्वाद के लिए जाना जाता है।
सामाग्री:
- रावा 1 कप
- दही 1 कप
- प्याज 1 (कटा हुआ)
- हरी मिर्च 2 (कटी हुई)
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- तेल 2 टेबल स्पून
रेसिपी:
- सबसे पहले, रावा और दही को एक बाउल में मिलाएं और अच्छे से मिला लें।
- अब इसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक मिलाएं।
- अच्छे से मिलाएं और बैटर को 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- अप्पम्स में तेल डालें और फिर तैयार बैटर डालें।
- अप्पम्स को सेकें और गरमा गरम सर्व करें।
7. सबुदाना खिचड़ी: भारतीय नाश्ते
सबुदाना खिचड़ी एक व्रत के दिनों में बहुत पसंद किया जाता है। इसमें सबुदाना, आलू, प्याज, हरी मिर्च और मसाले होते हैं, और इसे तेल में तला जाता है।
सामाग्री:
- सबुदाना 1 कप
- आलू 1 कप (कटा हुआ)
- टमाटर 1 (कटा हुआ)
- हरी मिर्च 2 (कटी हुई)
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- तेल 2 टेबल स्पून
- नमक स्वादानुसार
रेसिपी:
- सबसे पहले, सबुदाना को पानी में भिगो दें।
- अब कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें आलू और हरी मिर्च डालें।
- अच्छे से सेंकें और फिर इसमें टमाटर डालें।
- अब इसमें नमक और धनिया मिलाएं और अच्छे से मिला लें।
- अब इसमें भिगोए हुए सबुदाना डालें और अच्छे से मिला लें।
- तैयारी के बाद, सबुदाना खिचड़ी को सर्व करें।
8. पंजाबी छोले: भारतीय नाश्ते
पंजाबी छोले एक पॉपुलर उत्तर भारतीय नाश्ता है जो काबुली चने, प्याज, टमाटर, मसाले और तेल के साथ बनाया जाता है। इसे अक्सर भटूरे या पूरी के साथ परोसा जाता है।
सामाग्री:
- काबुली चना 2 कप
- प्याज 1 (कटा हुआ)
- टमाटर 1 (कटा हुआ)
- हरी मिर्च 2 (कटी हुई)
- धनिया पाउडर 2 चमच
- हल्दी पाउडर 1 चमच
- लाल मिर्च पाउडर 1 चमच
- अमचूर पाउडर 1 चमच
- तेल 2 टेबल स्पून
- नमक स्वादानुसार
रेसिपी:
- सबसे पहले, चने को रात भर के लिए भिगो दें।
- अगले दिन, चने को पानी में उबालें और उनको नरम करें।
- अब कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज और हरी मिर्च डालें।
- अच्छे से सेंकें और फिर इसमें टमाटर डालें।
- अब सभी मसालों को मिलाएं और अच्छे से मिला लें।
- अब इसमें नरम किए हुए चने डालें और उन्हें अच्छे से पकाएं।
- तैयारी के बाद, पंजाबी छोले को सर्व करें।
9. अचारी पोहा: भारतीय नाश्ते
अचारी पोहा एक रोचक और मसालेदार नाश्ता है जो पोहे, राई, हींग, हरी मिर्च, मसाले और तेल के साथ बनाया जाता है। इसे ताजे नारियल के साथ परोसा जाता है।
सामाग्री:
- पोहा 2 कप
- तेल 2 टेबल स्पून
- राई 1 चमच
- हींग 1/2 चमच
- हरी मिर्च 2 (कटी हुई)
- नमक स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर 1 चमच
- अमचूर पाउडर 1 चमच
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
रेसिपी:
- सबसे पहले, पोहे को धोकर नमक, लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर के साथ मिलाएं।
- अब कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें राई, हींग और हरी मिर्च डालें।
- अच्छे से सेंकें और फिर इसमें पोहा डालें और अच्छे से मिलाएं।
- अब इसमें हरा धनिया मिलाएं और अच्छे से मिला लें।
- झटपट बन जाने पर गरमा गरम अचारी पोहा सर्व करें।
इन सभी झटपट बनने वाले भारतीय नाश्ते को बनाने में आसान है और इन्हें सर्व करने पर आपका नाश्ता अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाएगा। तो आइए, इन रेसिपीज़ को आजमाएं और अपने परिवार को खुशियों से भर दें!
